Karma este o sursa deosebit de valoroasa de aminoacizi, metionina si cisteina. Grasimea din carne de gasca este o sursa valoroasa de acizi grasi polinesaturati din familia n-6. Gasca si materiile prime sunt, de asemenea, o sursa de fier si seleniu, minerale care asigura functia normala a sangelui. Adaugarea de cartofi ofera o sursa de carbohidrati cu un grad ridicat de digestibilitate.