Noua generatie de lame fabricate din zirconiu ceramic cu densitate ridicata asigura flexibilitate si rezistenta la deteriorare mai mare, comparativ cu cutitele ceramice obisnuite, depasind chiar si rezistenta cutitelor din otel inoxidabil cu pana la 90%. Densitatea ridicata face ca lamele sa fie mai subtiri pana la 30%. Datorita grosimei lamei, cutitele taie si marunteste perfect, fara a zdrobi diferitele tipuri de alimente, chiar si fructele si legumele moi sau carnea fara oase. Lamele ceramice au foarte bune proprietati antibacteriene, nu absorb mirosurile, rezista la activitatea alimentelor acide si alcaline, nu schimba culoarea sau aroma alimenteleor taiate, iar suprafata acestora le fac foarte usor de curatat. Manerul ergonomic anti-alunecare construit din plastic mentine greutatea cutitelor scazuta, acesta putand fi folosit intr-o pozitie comoda.