Dispozitivul de facut coltunari este o ustensile ideala in orice bucatarie.. Dupa ce intindeti aluatul, taiati cu spatele formei un cerc care va fi exact de dimensiunea matritei, intoarceti apoi matrita cu partea zimtata in sus, asezati in matrita cercul taiat din aluat, umpleti mijlocul cercului si apoi inchideti matrita. Aluatul rotund se va lipi imediat la marginea semicercului liber, datorita zimtilor.. Forma de inox pentru coltunasi,ravioli, tortellini de casa. Se umple forma cu aluat, se adauga umplutura si se apasa. Pentru preparare, galustile umplute se arunga in apa clocotita.