Este o enzima pectolitica conceputa pentru extragerea compusilor aromatici in timpul maceratiei. Se foloseste pentru struguri albi sau negrii cu potential aromatic. Doza: 2 – 3 g/100 kg mustuiala sau 100 L must. Mod de administrare: se dizolva in 10 parti apa si se administreaza direct in mustuiala sau must. Nu contine organisme modificate genetic si este un produs in conformitate cu normele europene in vigoare . Produs in Italia.