Cutit Shotoh pentru decojit si curatat, marca Miyabi, cu lama de 9 cm, rezistenta la socuri.Caracteristici:- Lama simetrica din otel ultra-dur MicroCarbide MC61 imbracata in 49 straturi de otel inoxidabil; - Lama Honbazuke ultra-ascutita (este ascutita individual de un maestru mestesugar japonez pentru obtinerea ascutirii caracteristice pentru cutitele japoneze); - Lama cutitului prelungita in maner in mod traditional "D-handle", pentru balans perfect si utilizare ergonomica; - Lama calita prin proces criogenic CRYODUR ® la –196°C, ce garanteaza de asemenea o foarte mare duritate; - Maner din lemn de pakka.