Enzime ESSEZYM COLOR 100 g Essezym-color este o enzima pectolitica sub forma de granule de concentratie mare pentru extragerea de culoare în vinurile rosii. Essezym-color este obtinut prin fermentatie submerse Aspergillus niger non-OMG si este caracterizat printr-o activitate individuala a enzimelor din compozitie cum ar fi: poligalacturonaza pectina esteraza si liaza pectina.Essezym-color contine beta-glucanaza derivat din Trichoderma reesei. Essezym-color poate fi adaugat în mod direct in struguri în procesul de strivire sau de presare.Faciliteaza extractia substantelor pigmentare din piele în special precursorii aromei si evidentiaza mai bine caracterele distinctive ale soiurilor de struguri.Greutate100 gr