Rozmarinul este o plantă aromatică cu un gust de lămâie care se potrivește perfect cu carnea și peștele. Gustul rozmarinului este puternic. Această plantă aromatică trebuie dozată cu precizie și întotdeauna tocată mărunt, astfel încât acele sale să nu vă irite papilele gustative. Rozmarinul adaugă o notă provensală oricărui fel de mâncare. Se potrivește cu mâncăruri condimentate, precum mielul, cartofii, carnea la grătar, carnea albă și orezul. Este excelent în deserturi, în special în marmelade și prăjituri cu caise și piersici, dar merge bine și cu ciocolata neagră și ganache.