Pătrunjelul japonez Mitsuba este un pătrunjel rar, cu o aromă neobișnuită. Este o plantă aromatică bogată în vitamine, potasiu și fier. Frunzele acestui pătrunjel japonez sunt potrivite pentru gătit și sunt folosite în supe și salate. Tulpinile pot fi albite ca țelina. Pătrunjelul Mitsuba este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză datorită frunzelor sale proaspete, ușor aromate. Frunzele pot fi consumate crude sau gătite. Acestea sunt adesea folosite ca garnitură în supe, salate, sushi și mâncăruri cu orez. Frunzele de Mitsuba sunt, de asemenea, folosite pentru a aroma sosurile, marinadele și mâncărurile prăjite. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult sau să le adăugați la sfârșitul gătitului pentru a le păstra aroma.