O ceașcă de cafea perfectă necesită cafea tratată și măcinată corespunzător, temperatura potrivită și presiunea potrivită, pe toată durata extracției. Inima aparatului de cafea cu pârghie Sage Espresso SES876BSS este sistemul de încălzire a apei Thermocoil. Este o încălzire inovatoare a apei care îi furnizează o căldură de exact 93 °C și asigură că de la începutul până la sfârșitul extracției cafelei, temperatura nu va fluctua în întregul sistem pentru a obține un gust perfect echilibrat. Polizorul conic integrat cu pietre metalice macină, dozeaza și călește automat.